冬瓜花甲怎么煮好吃？
首先准备食材，买一个中大的冬瓜，大概600克左右，买一些的花甲 把花甲冲洗干净后，用清水浸泡3～4个小时，期间换两次水（为了去除花甲中的泥沙），最后再将花甲清洗干净即可待用； 切一些姜片、葱段备用； 处理冬瓜，去掉外皮和内层的籽，切成大块状，然后用刀在冬瓜块表面轻划数刀（这样煮熟后可以非常容易剥壳）； 热锅热油，放入切好的葱姜爆香，然后倒入花甲进行翻炒，加入少许的料酒去腥，待花甲全部张开，盛出碗中备用（这个时间大概需要5分钟左右）；
接下来重新热锅热油，油可以稍微多一点，因为冬瓜会出水，而且油多点更香，倒入切好的冬瓜，轻轻翻炒几分钟，等到冬瓜的表面微微有些软了，并且有汁水冒出时，加入1勺生抽+2勺蚝油+1勺白砂糖+少许的白胡椒粉调味，然后把之前炒好的花甲倒进去，大火收汁，让汤汁完全浸入冬瓜和花甲当中，出锅前撒一把葱花提香增色即可食用啦！
这样做出来的花甲软糯可口，虾肉鲜美，沾着汤汁，一口下去都是鲜的味道~而且也不用担心花甲里面有沙子咯牙。