牛肉末炒什么好吃？
- 牛肉最好切丁，这样吃起来比较有嚼劲，不会老，如果怕嚼不动可以事先用开水焯一下再炒。 - 胡萝卜和黄瓜是我平时最常买的蔬菜了，搭配起来不仅颜色好看而且营养价值也很高哦～ - 调料可以根据自己的喜好来调节哦~喜欢吃麻辣点的就多加些辣椒和花椒，喜欢重口味的就多放点酱油和糖……这个就看个人喜好了哈！ 准备材料：牛肉300g、胡萝卜1根、黄瓜1根、大葱适量、淀粉2勺、干辣椒5个、花椒数粒、八角一粒、料酒1勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖少许、食用油适量 具体做法如下：
1.准备好所有的食材，先把所有调料都放在一起搅拌均匀备用；再把葱切葱花，姜切片，干辣椒切段，大葱竖着切成条状备用 2.起锅烧油，等油温六成热的时候把准备好的花椒和八角放入锅中进行爆香，然后捞出扔掉不要啦 3.然后把切好的葱姜放入到锅中一起翻炒出香味儿，随后再把牛肉倒入锅中进行翻炒至变色。然后再将之前调制好的酱料倒入锅中翻炒均匀后就可以出锅装盘咯（因为牛肉本身就有很大的味道，所以这里就不需要再添加任何的底味了） 4.接下来就是最关键的步骤啦啦啦~~~我一般会把这个步骤分成两步走（这样做出来的口感会非常棒哦）：先用铲子把锅中的余油舀出来备用，然后将多余的油倒出，只留少量的底油即可开小火，把切好的葱段和干辣椒段放入锅中慢慢煸炒至微微发黄的样子就可以了，随后再将胡萝卜块和黄瓜块放入锅中一同翻炒一会儿之后加入盐调味，最后用少量的水淀粉勾芡，让汤汁包裹在食材的表面就可以了 好啦～这道简单又好吃的家常小炒就做好了～真的超级下饭的哦(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ