藕炖火腿好吃吗？
小时候的冬天，天冷，家里没有暖气的同学都是早上去学校带个馒头，就着热水或者开水吃。 那时小，不知道什么是营养搭配，只知道吃饱就行。所以每天早上都带一个馒头两只鸡蛋。有时也变个花样，两个鸡蛋打散加少许食盐搅匀后，裹在馒头里蒸，这样就是一碗蛋羹了。偶尔也会拿鸡蛋和面粉混合做煎饼，但很少。
当时觉得鸡蛋和肉一样贵，是奢侈品，能省则省，不常拿鸡蛋做菜。有一次用剩下来的蛋清做了道“炒鸡丝”，把淀粉调成糊状下锅里炒，配碗米饭，也是好吃的不得了～ 我家离河近，经常取藕（我家藕是种植在水里的，不是荷塘里的）。藕节用来熬汤，藕尖用来炒辣椒，藕丁用来炖肉或烧排骨。藕炖肉、藕炖排骨，我是不爱吃，因为腥味重。后来学了糖醋鲤鱼、糖醋里脊的做法，才终于解决了这个难题，做了道糖醋藕条，酸甜可口，孩子特别爱吃。 用猪蹄炖藕是最常见的做法之一，软烂鲜香，营养丰富。用排骨炖藕，也能得到类似的效果。不过最绝的还在后面呢！ 有人会说，猪肉这么贵，怎么还吃得胖？
其实这菜的成本，已经接近极限了。因为莲藕本来就含碳水化合物，而且量还不算少。另外，猪蹄和排骨本身也含有一定量的碳水化合物。
经过漫长的炖煮，这些碳水化合物分解成单糖，提供给人体能量，让人精神抖擞。原本寡淡的白开水变成一碗香气扑鼻的热汤，一口下去满口油脂芬芳，简直不能更满足！
不过猪油可不行，要用纯正的花生油、豆油或葵花籽油。如果用猪油炖，虽然香味十足，但是油吃多了确实会发腻，影响健康。