米线怎么做才好吃？
云南人的米线和四川的米线不同，是用纯大米加工而成，形状长短不一，颜色白色偏淡黄色，有的会有半透明感看起来很有弹性，而且很入味。 要说最好吃的吃法那肯定是米线配着各种配菜和调料一起吃，不过这也是要看各人口味而定的。 我喜欢在泡米线的时候加点咸菜、香菜、葱蒜、花生碎、辣椒面、醋、酱油等，当然少不了的是要放适量食盐。 把以上调料拌匀后就可以浇到煮好的米线上了，这样一碗色香味俱全的米线就拌好了，我一个人都可以吃两碗呢！
除了最普通的米线外还有鸡丝米线、鱼片米线、肠旺米线等等，在这些米线里通常还会加入熟鸡丝/熟鱼片、熟肥肠血旺做辅料，味道也是极好的！
除了过桥米线之外，我个人最喜欢的就是凉米线了。 将切好的黄瓜、豌豆尖放入开水焯一下，然后码在提前拌好的酸酸辣辣的米线上面，最后浇上香油和味精，一盘清凉爽滑的凉米线就做好了。