算黄怎么做好吃？
这个算黄啊，我吃过好多地方的做法呢！ 有鸡蛋炒的、有豆腐炖的、还有像葱油饼一样的！ 不过最特别的一个做法，是直接用油炸的，脆脆的，和酥酥脆的油条差不多~ 做法嘛……其实也很简单啦~~
【原材料】 土豆250g 鸡蛋3个 葱花适量（喜欢吃辣的可以准备干辣椒）
【制作步骤】 1.将切好的土豆块浸泡在水中防止氧化变黑；
2.鸡蛋打入碗中，加葱花拌匀；
3.锅中倒油，将搅拌好的蛋液倒入其中，用筷子快速搅动，使其蓬松起来；
4.加入炸熟的花生米和辣椒，炒匀后盛入盘中即可。 是不是很简单呀～～
PS： ①如果想吃软一点的算黄就少倒一些蛋液，如果想吃脆一点的就多倒一些。另外在搅拌蛋液的时候可以适当加入少许清水。
②花生米也可以换成核桃、瓜子等等。喜欢甜口的可以加入白糖或者冰糖哟~~
