炒香干怎么炒好吃？
用料：豆腐干、香葱末，红辣椒（剁碎），生抽15ml，香醋5ml，白糖3g，香油5ml，味精（可不加）少许 做法步骤： 买回来的香干先冲洗干净然后再泡水里，让它们充分的浸润在水中。这样在制作的时候就不会碎了而且更入味儿！泡好以后捞出来沥干水分。
锅中不放油，直接倒入沥干水分的豆干，中小火慢慢煎至表面呈微黄色，这个过程大概需要6分钟左右。一定要用小火煎免得炒糊了。 把香干弄成小块儿备用。
另起锅烧油，放入切好的红辣椒和葱末爆香，然后加入香干块慢慢炒熟（大约3-5分钟吧……反正我喜欢吃很熟的……） 在快熟的时候加入生抽、糖和香醋调味儿，大火收汁儿，最后淋上香油就ok啦~超级简单有木有啊～
小贴士： ❤用油炸一下会更香哦但是会很油 所以我一般就用不粘锅少油少盐地慢慢地焖~
❤不喜欢吃辣的可以不用放辣椒哦 我家小主就很喜欢这个味儿呢~~所以每次都是放两个小红辣椒~~~
