炝菜怎么做好吃？
用香油、辣椒油做的，具体做法如下： 1. 把菠菜洗净切段，红椒切丝，蒜切末；
2. 锅中烧开水，放少许盐，倒入菠菜焯水至变色后捞出过凉控水待用；
3. 把菠菜放入碗中，放蒜末和红椒丝，淋上香油和辣椒油拌匀即可。 用热油炝香的蔬菜一般都比较好吃，因为蔬菜中有维生素和微量元素等，这些营养素经过油温的高温会产生变化，进而影响口感。而且用这种方式来做菜肴，维生素的损失率能降低到最小。 有喜欢做菜的朋友吗？我每天都会分享一道简单快手家常菜的做法，如果喜欢我做的菜，请点赞支持一下啦！
宣淑圆优质答主1、准备食材 黄瓜一根（切丝），香菜两根（去头，留叶子备用），红辣椒三个，花生米一把，大蒜三瓣，盐两勺，白糖一勺，米醋五滴。
2、把辣椒，花生和香菜都放进油锅里炸一下，这样会更香一点哦~ 3、然后加入切好的蒜片。 4、在锅里加水开煮啦~~水开了之后先放盐进去，再放糖，最后淋上米醋拌匀了就可以了~(如果口味比较重的可以多加点米醋)
5、盛盘后撒上葱花就OK了～
6、凉拌蔬菜是减肥期间可以多吃的好东西哟！而且夏天到了，凉丝丝的拌菜吃上一口真的蛮爽的呢～
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