砂锅炖排骨汤怎么不开？
砂锅炖排骨汤不香的原因可能是少了几个步骤：炖排骨汤时，需要有炖汤的水、姜片、料酒、葱段、炖制时间，这几个步骤做好了，就能炖出一锅浓浓的排骨汤，排骨本身没有味道，需要有姜片和葱段的浸入，同时加了料酒，也能去腥和增加汤的香味，这些都做好了，炖出来的排骨汤就很浓香，如果煮排骨的水少了，或者是加水的时候，只加了一次，少了多次加水，也会影响汤的香味。
如果煮排骨汤的时候加了一次水，或者是一次在煮排骨的过程中只加了一次水，也会让排骨汤不香，在炖排骨汤的过程中，水开后，要多加几次热水，这样会促进骨头里面营养的溢出，多次加热水，就能让排骨内的营养元素，慢慢溢出水，汤的味道也就很浓郁，所以炖排骨的时候，一定要多加几次热水，煮出来的排骨汤也就更鲜美营养。
炖排骨汤的时候，想要排骨更入味，排骨更容易熟，也可以提前把排骨泡一晚上，泡一夜的排骨，能让排骨吸更多的水分，加调料炖的时候就更容易熟，炖的时间也比较短，泡过水的排骨本身也很入味，这样炖出来的排骨汤味道也很浓郁，而且排骨更容易熟，排骨里面的营养元素，也更容易析出，炖出来的汤味道和营养也就更好了。