西米做粥怎么做好吃？
西米露粥的做法步骤如下： 原料：大米、小西米（或西谷米）。 调料：红糖。 制作：将西米用冷水浸泡，淘洗干净；锅中加适量冷水，放入西米，大火烧开后转小火慢慢熬煮。待西米开花后，加入冰糖搅匀，继续小火煮20分钟左右即可。 大米中含有丰富的碳水化合物，可分解为葡萄糖，供人体直接吸收利用；所含蛋白质多属优质蛋白，消化吸收率极高；所含有的脂肪中含有单不饱和脂肪酸以及亚油酸等必需脂肪酸，对人体健康大有裨益。大米中维生素含量丰富，尤其是维生素 B1，含量是大米的4倍左右，具有缓解疲劳、调节神经的作用。 除含碳水化合物外，大米还含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸含量较高，为其他谷物所不及。在每日膳食中适当进食一些大米制成的食物，是合理且必要的。 但需要注意的是，由于现在的大米在种植过程中会使用农药和化肥，所以在食用之前一定要清洗干净。
西米是由淀粉加工而成，所以也含有一定的维生素和矿物质。但由于其中的淀粉分子量大，不容易被人体吸收，因此营养价值并不是很高。由于西米中的碳水化合物含量非常高，所以如果过多摄入，很容易引起血糖升高。 对于糖尿病人来说，应该尽量少吃西米。对于正常人来说，也不要过量食用西米，以免导致消化不良等情况的发生。由于西米属于糯米类的食物，所以也不适合一次性吃太多，否则可能会造成腹胀等不适。