藕连怎么做好吃？
用料：排骨500g、莲藕1节、生姜2~3片 调料：植物油、食盐、生抽、老抽、冰糖、八角1个、桂皮1小块、香叶2~3片
做法（六步曲）： 第一步，买来的排骨清洗干净，冷水下锅，煮开焯出血沫，冲洗干净备用； 第二步，藕去皮清洗干净，刮去藕丝，切成块状，生姜切片； 第三步，锅中放适量油，加入姜片爆香，下排骨煎至两面金黄； 第四步，倒入足量开水，大火烧开之后，加八角、桂皮和香叶，转中火焖煮半小时左右； 第五步，放入切好的藕，调入食盐和生抽调味，再炖煮十多分钟至藕软烂；第六步，起锅前加入冰糖和大葱段，收汁亮油后装盘，撒上葱花点缀。
小贴士： 1.在制作卤藕的时候，食盐要最后放入，以免太早入盐导致藕不容易煮熟入味。
2.喜欢口感软糯的藕，可以切得大块一点，喜欢脆爽的口感就切得薄一点。 我比较喜欢脆爽的，所以没舍得给藕去皮，只把表皮洗净，这样处理起来会比较快。如果怕藕腥味重的话，可以事先用醋和清水浸泡一会儿去除腥味。
