中国哪些香料来自国外？
说几个常用的，也是我比较了解的。
1、肉豆蔻（Nigella sativa） 又称为印度芥末或黑芥辣，这种香料是印度饮食中非常常见的香料，用来给食物提升香味。它也是一种药物，具有健胃、驱风、止泻等功效。 中国有进口这种香料吗？ 有！但不多。据说在云南的蔬菜基地可以见到。不过国内市面上见到的肉豆蔻要么是新加坡进口的，要么就是越南、澳大利亚进口的。为什么不是印度呢？原因是印度的肉豆蔻质量不太好控制。由于它是药用的，所以标准相对比较严一些。而其他国家产的肉豆蔻，在药用这个层面上来说，标准相对宽松，使用较广，因此市场上比较多。 另外，还有一种肉豆蔻属的植物叫做小粒肉豆蔻（Myristica fragrans），又称白肉豆蔻或者绿肉豆蔻，这一种在国内有种植，常作为调味料使用。跟上面的肉豆蔻是不同的植物。
2、肉桂（Cinnamomum cassia） 原产于我国南方，现在海南和广西有大量栽培。在粤菜里常用的一种香料。 还有两种叫作“桂”的香料，一种叫做竹桂（C.bejolghota），另一种叫做月桂（Laurus nobilis）。都是很好闻的香气。尤其是月桂，在希腊神话中是爱神阿佛洛狄特（Aphrodite）使用的香水之一哦！这两种都算是传统的香料了，现在用得比较少。
3、丁香（Syzygium aromaticum） 又叫鸡舌香、公丁香。这个大家应该比较熟悉了，一般在菜肴出锅前放少许就可以闻到清香的味道了。不过，丁香是个有毒的小坏蛋，千万不能吃多了哟～
4、姜黄（Curcuma longa） 是一种很有名的染色剂。把它放在清水里加热，就会变黄，作为天然的食用染料，它的黄色可是很漂亮的。而且除了黄色之外，它还有淡淡的香味呢！ 还有一些用到的香草类香料，比如罗勒（Ocimum basilicum）、薄荷（Mentha piperita）等就不一一介绍啦…… 看到最后，你该不会以为我是来科普香料吧？no no，其实我是来卖香的^_^
