蒸鱼鼓油做什么菜好吃？
你好，很高兴能遇到您！我是李树根，一个地地道道的潮汕人，我分享的菜肴都是纯正的潮汕味！ 说到蒸鱼豉油，那是广东、特别是潮汕地区特有的一种调料。是用生抽酱油（潮汕人叫“淡色酱油”）经过二次发酵而成。味道比生抽更鲜、更香，用来做蒸菜是再好不过了。比如最常见的“葱炒生蚝”，在潮汕可以简单到用葱花+辣椒+蒜蓉+蒸鱼豉油拌一拌就好吃极了；用来蒸鱼也是极好，我最喜欢用的蒸鱼豉油品牌是我们当地很有名气的叫做“吉秋”的。
【剁椒鱼头】
食材准备：胖头鱼一条、剁椒30g、姜蒜葱适量、料酒、植物油、蒸鱼豉油
做法步骤：
1. 将胖头鱼宰杀洗净切成块状备用。
2. 用姜丝、蒜泥、剁辣椒、盐、味精、蒸鱼豉油和少量植物油拌匀后铺盖在鱼片上。
3. 锅内加水煮开，将碗放置在其中，大火蒸10分钟左右即可。
4. 最后撒上葱花装饰一下就可以享用啦！