车厘子做罐头好吃么？
新鲜的车厘子可以做成罐头的，但是口感肯定没有新鲜的车厘子好了，毕竟在制作过程中是会流失一部分营养的。 首先我们要知道车厘子和樱桃是同一个种类的水果，都属于蔷薇科李属植物。我们日常购买的鲜有车厘子，学名叫欧洲甜樱桃(Cerasus avium)；而日本樱花（Cerasus sambucus）则是樱花的别名之一，也就是以前人们俗称的“洋樱花”、“日本樱花”或者“西洋樱花”，主要分布在我国的东北和华北地区。
虽然两者同属于蔷薇科李属植物，但是日本的樱花是不能拿来做罐头的。因为可以用来制作果酱的是日本樱花中重瓣的花朵，而只有重瓣的花朵才能被做成可口美味的罐头。 那么接下来我们来介绍一下如何制作美味的车厘子罐头。
1.挑选新鲜饱满的车厘子
2.清洗沥干水分
3.加入白砂糖腌制过夜
4.腌好的车厘子放在锅中蒸制15-20分钟左右
5.关火让酱汁均匀裹在车厘子上，冷却后放入冰箱冷藏保存 做好的罐头可以直接食用，也可以加热一下。
小提示： 在制作的过程中一定要注意保证干净清洁哦，否则会发霉变质就前功尽弃了。
包蕾优质答主市面上目前存在的主流车厘子罐头，主要有糖水罐头和果酱罐头这两类。糖水型罐头的制作，主要是将新鲜的车厘子，经过筛选、漂烫之后，再配合一定浓度的糖水熬煮得到的。这一类的车厘子罐头，大多会保持一颗颗完整的车厘子果实，能够最大程度保持车厘子的口味和口感。
而车厘子果酱罐头的制作，则是将车厘子捣碎之后，与糖类等配料一同熬煮获得的。果酱罐头中的车厘子，果胶和甜味物质浓度更高，所以口味和罐头整体的浓度会更加浓郁。
总的来说，这两种类型车厘子罐头的核心味道，其实还是来源于车厘子的本源果肉。只是熬煮过程中，部分营养元素流失，同时又添加了一些糖类成分，所以二者总体上并不存在“哪个会更好吃”的优劣问题，都是具有独特味道的车厘子衍生美食，至于更喜欢哪种口味，全由个人决定。
但是不可否认的是，无论是哪种车厘子罐头食品，都比不过当季新鲜车厘子的味美质甜。毕竟再美味的罐头食品，其内含的营养物质也远不及新鲜车厘子来的全面和充足。
