炖鸡蛋里面放什么好吃？
首先，要选新鲜鸡蛋，放入冰箱存放不超过24小时； 不要直接使用生水（自来水）烧煮，应先倒入砂锅或不锈钢锅煮开，再过滤一次； 水量要没过蛋液，不可大火沸腾后加水，这样会破坏蛋中蛋白质的结构，降低营养价值； 最好用文火慢炖，使蛋黄和蛋白全部凝固，但注意不要老火焖熟了，那样鸡蛋就会失去原有的嫩滑。 如果觉得口味淡，可以在煮熟的鸡蛋羹上撒上少许酱油、芝麻油、葱花等，更添美味！
【小贴士】
1.鸡蛋一定要新鲜且煮熟后才能食用哦~
2.除了做鸡蛋羹还可以试试水煮蛋、荷包蛋、煎鸡蛋等做法，同样简单快手又美味~