米饭炒什么菜好吃？
米饭是中国人最重要的主食之一，和中国的其他传统美食一样具有悠久的历史！ 不同地方的人们对“炒饭”的叫法也不太一致，在南方地区人们通常将“炒饭”称为“盖饭”或“捞饭”；而在北方地区则多称为“炒米饭”、“蛋炒饭”等。 中国各地均有炒饭的做法与风味，其中以扬州炒饭最为出名，而其也被誉为是“中国炒饭之最”！ “炒饭”作为一种简单快捷的主食做法深受喜爱，同时它也是一道非常考验厨师基本功的美食作品。 而今天为大家介绍的是一道由“扬州炒饭”改良而来的菜肴——【金不换海鲜炒饭】！ 原料： A菜料 香米100克 鸡蛋2个 B菜料 小龙虾4只 大虾3只（去壳留尾） 海参3根 西蓝花50克 C料 姜葱末各5克 金兰酱油鱼露15克 陈醋2克 盐糖鸡粉料酒各适量 花生油20克 D料 香菜碎5克 制作： 1.先处理好A菜料的食材。 首先把香米洗净后用清水浸泡1个小时以上备用。然后准备一个碗倒入约半碗清水，再依次加入少许盐和白醋搅拌均匀成混合水溶液后把泡好的香米放入碗中拌匀，最后将其静置一旁浸泡30分钟备用。
2.处理B菜料的食材。 先用流动清水冲洗一遍小龙虾并挑出内脏洗净备用。然后把海参切成丁备用；西蓝花切成小块并改刀成小朵备用。最后把大虾的头部与尾部去除备用。
3.调制C料。 在碗里倒入生抽、鱼露、陈醋、白糖、鸡粉和料酒，最后再调入少许姜末和葱花均匀搅拌至调料完全融化即可备用。
4.开始烹饪。 先把泡好的香米沥干水分放入锅中大火炒至米粒表面微微发黄后盛出待用。接着把不粘锅里倒入少许油烧热后倒入大虾和虾仁炒香炒至颜色变红并散开后再下入姜蒜末炒香。
5.然后把西蓝花、海参、虾仁和龙虾肉一起倒入锅中快速翻炒片刻。紧接着再把炒香的米倒入锅内继续翻炒均匀，然后再淋入适量的C料调味提鲜后即可关火出锅装盘。 最后撒上点香菜点缀一下，一道家常版的【金不换海鲜炒饭】就做好啦！ 如果想品尝到最地道最正宗的“扬州炒饭”那建议还是来扬州当地品尝哦~