大块猪肉怎么做才好吃？
2021年做的红烧肉 今年做的红烧肉 刚做好用保鲜膜盖住防止风干，放到第二天就已经干了 但是！！！放一点点水，收汁儿，变成这样一颗晶莹剔透，光泽诱人，有嚼劲的冰糖葫芦球一样的糖衣裹着鲜嫩多汁的肉丸，一口咬下去会有爆浆的感觉哦，鲜，香，甜，嫩，滑，脆你也能全部拥有。
2022年的第一篇日记就来分享这个特别特别好吃的红烧肉做法吧~
食材很简单： 五花肉、老抽、生抽、葱、姜、八角、桂皮（可以不加）、白砂糖（就是冰糖啦～家里没有白砂糖了，所以加了好多冰糖啊哈哈哈）
①五花肉洗干净切成块状，凉水下锅煮至沸腾，捞起备用； ②热锅凉油，油热后加入白砂糖，用小火慢慢炒制开始冒泡，这时候需要不停搅拌，以免糊掉，等到颜色开始变深，加入葱姜和所有香料爆炒出香味；
③倒入开水，没过食材，加入老抽、生抽煮开后转小火焖煮45分钟左右，中间记得翻一次底（免得粘锅哟～） 最后转到大火收汁儿，收到汤汁浓郁，关火让酱汁浸泡在食材里半小时以上更入味，然后就可以开吃啦～
ps.我是因为最近在减肥，所以减少了淀粉的摄入，没加土豆、红薯之类的，如果你家有大米饭的话可以在起锅之前加入一小碗大米饭拌起来更好吃～