花蛤死了怎么做好吃？
花蛤（蛤蜊）死不死我不知道，我买的都是在淡水里养着，然后直接煮的。 先说煮的方法： 水煮花蛤（蛤蜊）是最简单的吃法了，在清水里放点盐，然后把花蛤放进去，让它把壳里的沙子吐出来(最好整个晚上不要盖盖子)；
第二天，用水冲洗干净，开锅煮几分钟就可以吃了。 这种做法非常简单，原汁原味，非常鲜。不需要什么调料和酱油之类的。如果喜欢辣的可以放点辣椒油或者辣椒酱。 但是这样做出来的花蛤（蛤蜊）有点软，不够嫩。
如果嫌这样煮的花蛤（蛤蜊）不干净，可以把花蛤（蛤蜊）直接放在锅里用清水焖熟，这个方法也可以让花蛤（蛤蜊）把壳子里的沙子全部弄干净。
但是用这两种方法做出来的花蛤（蛤蜊）都不够好吃、有腥味而且有点老。下面介绍两种比较好的做法——爆炒和蒸。 先用清水把花蛤（蛤蜊）泡上2个小时，期间换几次水。
等花蛤（蛤蜊）充分泡干净了，再把花蛤（蛤蜊）表面的粘液冲洗干净。这一步非常重要，如果表面脏的东西不注意冲洗干净的话，后面任何做法都去不掉那个泥腥味。
1. 爆炒
先把切好的姜末、蒜末放入热锅里爆香，接着倒入花蛤（蛤蜊）翻炒片刻，然后加盐、料酒调味，快炒熟的时候再放些葱花，起锅即成。这样做出来的花蛤（蛤蜊）非常鲜嫩，而且入口即化。
2. 蒸 把洗干净的花蛤（蛤蜊）放入盘子中，盖上盖子，入锅蒸熟即可。也可以撒些葱花在上面。 我觉得蒸的做法更适合本身味道就比较鲜的海产品，这样可以保留海鲜原来的味道。