什么石斛好吃？
现在市面上出售的石斛种类很多，有绿壳石斛、金钗石斛、铁皮石斛、紫皮石斛等等。价格高低不同，品质差异也很大。 作为药食同源的植物之一，石斛一直深受人们喜爱。经常有人咨询：“哪种石斛最好”？ 其实，要说哪一种石斛最好吃，是很难给出答案的。 因为影响石斛口感的因素有很多。如品种、生长环境、采收季节还有浸泡药水的时间长短都有关系。 如果一定要比较的话，个人认为同一品类中，生长时间久的比刚采摘的要好吃；野外生长的比人工种植的口感要好一些。当然这仅仅是个人观点，也不一定完全正确！ 关于石斛好吃的文章以前写过，在这里不再赘述，直接引用过来吧！ 很多人吃石斛都是为了养胃护胃。而石斛的成分及其功效都是建立在良好的消化吸收基础上的。 所以选择一款美味又优质的石斛很重要！ 现在市面上的石斛很多，价位也是参差不齐。有几十元一克的，也有上万元一克的。那么，到底什么样的石斛才好呢？ 首先，我们要了解影响石斛价格因素有哪些。如此才能做到理性消费、不踩坑。
影响石斛价格的主要因素有：产地、品种、质量、外观等。其中产地和品种对价格的影响起着决定性作用。 同一种类（指性状相似）的石斛因产地不同，价格会有很大差异。这是因为自然条件与生态环境不同的缘故。在同样的栽培管理条件下，生长在恶劣环境中的植物往往营养成分更加丰富。我们在选购石斛的时候，要注意观察其外观是否漂亮，颜色是否纯正，表面是否有光泽，形状是否完整统一。
同时，还要留意包装是否严密，有无霉点、虫蛀等情况。 我们还可以通过查看商品评价，来进行二次判断。多看看买家晒图评价，看看是不是真实购买者留下的图片。如果有中差评，也要仔细看是因为什么原因导致的。这样能很大程度上避免踩坑。
如果你依然担心买到品质不好的石斛，我们可以通过以下方式鉴定。 这是一种非常常见且实用的方法。即通过泡水或者泡酒的方式，先初步判断一下是否具有药用价值。如果泡水后颜色呈金黄或者琥珀色，且有清香味扑鼻，说明质量较好。这样的石斛，一般都能达到药用标准。
还可以把少许石斛粉末放入杯中，冲入开水，观察色泽变化以及是否有沉淀物产生。优质石斛冲泡后水色澄清，无漂浮物及沉淀物。 如果有白色棉絮状物浮于水面，则说明其中有淀粉类物质，可用过滤网去掉。再仔细闻一下，如果能闻到清新淡雅的香气，说明质量较好。 但要注意的是，这种鉴别方式只能初步筛选，并不能作为唯一标准。因为影响石斛质量的因素还有很多，而且优劣评判的标准也存在很大的主观性。