豆角怎么煮汤好吃？
最近很火的扁豆焖面，可以试试哦~ 准备食材：鲜豆角500g、面粉300g、酱油1大勺、白糖2小勺、醋1小勺、盐适量、蒜4瓣、干辣椒5个；
制作步骤：
1.将面粉中加入少许盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面1个小时左右；
2.把醒好的面团擀成大薄片，刷上一层薄油并在表面撒上少许白砂糖（砂糖可以加快发酵的速度）；
3.将擀好的面条均匀铺在容器底部，在表面撒一层薄薄的面粉，盖上盖子或保鲜膜，进行二次发酵；
4.当面团变成原来的两倍大且内部组织均匀细腻时，就表示已经发酵好了；
5.锅中放油烧热，加入切好的蒜末和干辣椒，炒出香味后，加入切好的鲜豆角翻炒片刻；
6.调入生抽、老抽、白醋、糖和适量的盐炒匀，加入清水煮熟；
7.舀两勺面糊摊平，加盖焖至汤汁收干即可。
这样做出来的豆角颜色翠绿、口感劲道爽滑而且香味四溢。喜欢软烂的童鞋可以在炖的时候加点牛奶。