怎么拌香芹好吃？
- 用料 - 芹菜 250g 花生米 半碗 大蒜 3瓣 干辣椒 4个 花椒 适量（可选） 八角 1颗 酱油 2汤匙 香醋 1.5汤匙 白糖 1茶匙 白酒（可选） 1汤匙 - 做法 - 1、准备好食材，这道菜主要食材就是花生和芹菜；
2、热锅热油，放入蒜末、干辣椒、花椒爆香；
3、倒入花生炒熟（我用的冷锅冷油，小火慢慢加热，然后不停的搅拌，这样不会沾锅底，而且花生也很脆）；
4、加入酱油、香醋、白糖炒匀，让酱香味渗透到花生里，关火冷却，大概20分钟左右；
5、锅里加水，放少许食盐，水开后放入切好的芹菜焯水，大约30秒就可以了，这样可以去除芹菜的涩味；
6、把焯好水的芹菜控干水分，放入花生米中，撒上葱段、香菜就可以吃了！
PS： 1、做这道菜一定不要放食盐，因为后面花生会有咸味。如果觉得味道淡，可以少加一点生抽提鲜。
2、给花生米调味的时候，可以先尝一下，不要太咸哦！