白菜蒸多久好吃？
20分钟 准备用料：白菜叶、五花肉、生姜、生抽、老抽、花雕酒、白糖 大葱切片，姜切片备用； 五花肉用冷水浸出血水； 把五花肉和葱姜倒入锅中，加料酒、生抽、老抽各适量，小火煮半小时后捞起沥干； 将白菜叶洗净，铺在盘子底部； 把煮熟的五花肉切成薄片，均匀地铺在白菜上面； 最后倒入适量的生抽和白糖，上锅大火蒸20分钟即可！ 用筷子轻轻夹开，能看到清晰的肉丝，软嫩不塞牙。一口咬下去，是让人惊喜的焦香口感，一点也不觉得油腻哦~
1. 选半肥半瘦或纯瘦肉都可以，不要用前臀尖这种又柴又酸的部份。用冷水浸出血水后，再冲洗干净。这样处理的猪肉不会腥。 2. 加入两勺生抽和一勺老抽（用来上色）、三勺料酒（去腥增香）、少量白砂糖（提鲜）后抓匀，让每一块肉都能均匀沾染酱汁。
3. 加入生粉和植物油后抓匀，使肉质更加嫩滑。（这一步也可以不用添加任何调味料，直接蒸，会带有一股肉类天然的香味）
4. 在盘子上码好切好的葱花和姜片，将调好味的肉片整齐地铺上去。锅里烧开水，放入锅内盖盖子大火蒸8-10分钟左右即可出锅。