腊肉炖着好吃吗？
好多年前，我住在学校宿舍里的时候，每个周末都会自己做点好吃的，解解馋吧（那时还没有外卖） 记得那天晚上下了晚自习回来之后，我在寝室里面翻箱倒柜的找着什么东西，室友一脸奇怪的看着我说，你在找什么啊！ 我说，哦，我想起了，我好像在电饭锅下面垫了一张白纸，用来蒸米饭的。。。 然后，我的电饭锅下面果然有一张叠的方方正正的白纸，我拿起来一看，上面用黑色的墨水写着几个大字—— “黄焖鸡米饭” 那可是十年以前啊，学校附近没几个饭店，更没有什么外卖可以吃，所以每次到了饭堂打饭的时候，都是人满为患。
有一天中午，我打的菜比较多，有个同学就问我，你吃的完吗？ 我很自信的说，当然吃完了，我可是练过吃饭的！ 结果回寝的路上，我就把我那份“黄焖鸡米饭”吃完了。 （现在想想，也许那是我人生中吃过最好吃的黄焖鸡了） 再后来，我又想到了一个好办法来解馋——做腊味。 因为我是广东人嘛，虽然北方也有卖腊肉的，但是我觉得味道跟广东的完全没法比。于是我自己动手做了起来。
先用开水将买的腊肉煮一遍，去除咸味和腥味，然后切成片状，我最喜欢配着米饭吃了，所以就用电饭煲蒸熟就好了。 如果不想吃咸的话，可以在煮饭的时候把切好的腊肉放在锅里一起煮，这样饭熟了，腊肉也软了，拌饭吃刚刚好～