冰冻花甲怎么好吃？
买回来的冰冻蛤蜊，建议先放在冷水中浸泡2个小时左右（中途可以换水），让其自然解冻。 这样处理的冻蛤蜊，可以让其在最大程度上的保持新鲜度和完整的形态。
接下来就是最重要的一步了！ 就是把它的壳打开... 用勺子把里面的内脏掏干净，注意别搞丢哈~
然后冲洗干净沥干水分待用 接下来开始准备配料啦~~ 三分之一的青椒切成细丝，三分之一的小米椒切碎，剩下的青椒和小米椒分别切段备用。
切好的青椒、小米椒、泡椒和葱姜蒜一起放进锅里炒出香味，这里要注意火候哦，太久了辣椒会发黑。 接下来就可以放蛤蜊了，开大火，加水没过表面即可。盖上盖子焖3分钟左右，让蛤蜊吐出里面的沙子。
时间到，打开盖子，加入生抽、白糖、陈醋和豆瓣酱拌匀，再盖上盖子焖个三分钟。 最后一步就是在盘子底部铺上葱花和香菜，然后把拌好的蛤蜊连汤汁一起倒在上面就OK啦~ 有喜欢吃辣的亲可以趁这个时候来颗干辣椒，更好吃！