啤酒煮鸡肉好吃吗？
啤酒煮鸡，是东北一带非常有特色的美味，尤其是在东北的农村，用啤酒来炖鸡也是很常见的事情。 以前条件有限，人们用铁锅、大锅灶，做出来味道自然更香。
现在条件好了，人们会用高压锅、电火锅来做这道菜，虽然味道也很好，可是总觉得少了点意思。 为什么要用啤酒炖鸡呢？ 因为啤酒中含有丰富的酵母，而酵母中含有丰富的B族维生素，正是这些维生素起到了给菜肴提鲜的作用。 用啤酒代替水来炖鸡，可以让汤汁更加鲜美，也让肉质更加鲜嫩入味。 如果想要让汤的味道更好，可以在里面加入一些黄豆酱或豆瓣酱。
除了加啤酒以外，还可以加入少许的白酒和酱油，这样能够让鸡肉的香味更加浓郁。不过要注意的是，这些调味料不能放太多，不然会影响菜品的原味。 在烹饪的时候，最好把鸡肉中的泡沫冲洗干净，这有利于保持鸡肉的鲜美程度。 有的人为了让鸡汤更鲜美，还会在炖鸡的时候，加入几个香菇或者胡萝卜，这样做也是可以的。