蛋圈怎么炒好吃？
2、鸡蛋敲入碗内，加入几滴醋和少许食盐打散 3、黄瓜切去头尾，洗净用刀拍碎或者用牙签串起来（这样更方便咀嚼） 4、大蒜去皮剁成蒜茸备用；葱花择洗干净，沥干水分后切碎待用 5、起锅烧热，倒入适量的植物油烧热，随后倒入蛋液，用筷子迅速搅散。
6、待鸡蛋炒至凝固状态时，放入切好的黄瓜和蒜茸，调入适量食盐翻炒均匀即可 注意事项 在制作皮蛋瘦肉粥的时候，一定要记得把猪瘦肉焯一下水再去熬粥，这样能去除血水和腥味。 在搅拌蛋黄液的时候不要用力过猛，否则容易起泡。 炒蛋的时候油温不要太高，否则容易糊锅。
如果喜欢吃辣味的话，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉。 我是比较喜欢清淡一点的所以没有放辣椒。