蘑菇如何炒才好吃？
食材准备：口蘑、青红椒 、小葱，油盐糖适量。 第一步：将口蘑洗净切片，青红椒切小段，葱切碎备用。 第二步：锅中放油烧热，加入葱花和辣椒爆香。 第三步：放入口蘑翻炒几下，再放少许糖和盐调味（不用放太多盐，蘑菇本身有咸味）。 第四步：炒至口蘑出水，撒上葱花即可出锅。 小贴士： 1、因为口蘑本身很鲜，所以不需要放太多的调味料。
2、蘑菇是含水分很高的蔬菜，炒的时候很容易出汤水。如果锅里汤汁过多，可以倒出来一些。
3、如果喜欢更干一点的口感，可以用少量淀粉兑水勾芡，这样会更入味。 这样做出来的蘑菇清淡可口，非常鲜嫩；配上米饭一起吃简直再好不过了！ 如果觉得配米饭吃太单调的话，还可以搭配着其他菜肴一起吃。下面给大家推荐几道跟蘑菇搭配得很好的菜肴。
豆腐炖蘑菇 材料：豆腐、蘑菇、葱姜蒜、酱油、五香粉、豆瓣酱 做法： 1.豆腐切块，蘑菇去根清洗干净切成片，葱姜蒜分别切末。
2.热锅热油，放入豆瓣酱、姜末蒜蓉炒香，再加入蘑菇片翻炒均匀。
3.倒入豆腐块均匀裹上酱汁，加适量的清水、生抽、五香粉烧开，再转小火慢慢焖煮。
4.待收汁亮油后，撒上葱花即可盛盘。 这一道菜鲜香扑鼻，让人食欲大开。喜欢辣味儿的朋友，也可以试试加点辣椒粉或者豆瓣酱。
三杯鸡 材料：鸡腿、土豆、九层塔、葱花、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒 做法： 1.鸡腿剁成小块，土豆去皮切块，九层塔洗净沥干，姜切片，葱切段。
2.锅内烧开水，把鸡块放进锅里焯熟捞出备用。
3.热油锅，放入姜片、葱段爆香，然后下鸡肉爆炒出香味。
4.调入生抽、老抽、白糖、料酒炒匀，再把切好的土豆放进去炒片刻。
5.添入足够的清水，大火煮开后再小火慢炖至土豆软糯，最后撒入九层塔叶拌匀即可。 三杯鸡的原汁原味得以完美保留，而鸡肉则变得软嫩香甜。
番茄蘑菇鸡蛋面 材料：鸡蛋、番茄、白玉菇、手擀面 做法： 1.白玉菇洗干净，鸡蛋打开，搅拌好，番茄切成小块。
2.锅中放油，炒蛋，炒熟放一边待用。
3.另起锅，放油，下番茄块，中火煎炒到番茄起沙，加入适量清水或高汤煮开。
4.放入白玉菇继续煮至熟透，放入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀，再加适量的食盐调味就可以了。 面条吸收了浓浓的汤汁，滑溜溜、香喷喷的，一口下去超满足！