茄汁沙丁鱼好吃么？
沙丁鱼的肉质相当不错（所以一般用于油炸），而且刺很少，适合小孩子和牙齿不好的朋友食用；其次，茄汁沙丁鱼的制作非常简单——把处理干净的沙丁鱼放料酒、盐腌一下，然后裹上淀粉下油锅炸，炸至金黄捞出。关键是调酱汁，这步不能偷工减料啊！锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入两大勺番茄酱和少许清水、白糖、白醋、生抽，调成淡淡的酱汁，淋到炸好的沙丁鱼片上，撒葱花，ok了！
至于你说味道怎么样……反正比糖醋里脊强多了（哈哈，我故意的，就是气你！）
不过话说回来，再美味的食物也有它不可逾越的缺陷，比如这个菜呢，味道是不错，可是如果做不好会有一股很重的酱油或者醋的味道，而且炸过的鱼肉会变得很硬，因此调料的味型要拿捏好，下锅的顺序和时间也要掌握好，否则前功尽弃哦！
希望对你有帮助～