西红柿鸡蛋面好吃吗？
作为一个在北方长了20年，又在一个美食众多的南方待了多年的吃货，对“好吃”这俩字有天然抗拒，一般东西我都不敢说好不好吃，唯独这碗面，我可以很负责任地说一句——“真！的！不！错！” 先给你们看看这碗面的终极版—— 就是简单的西红柿鸡蛋打卤，再来一勺自己拌的芝麻酱，可惜家里没有黄瓜丝了。再配上一碗香喷喷的米饭……啊~ 吃完这一碗，立刻马上让我有种想要再吃一碗的冲动… 其实这碗面最妙的地方在于咸鲜香甜的口感让人怎么吃都不会觉得腻，这一点和打卤的方法有关。 很多人打卤可能不知道要放八角（我也不知道），但放了八角之后再挑出去，味道可就全进了这碗面里了。所以吃的时候你会发现这碗面里散发着浓郁的香料气息。
我每次做这个卤都喜欢放些豆腐泡，也就是油豆腐。把油豆腐浸泡在汤汁里，吸饱了浓香的卤汁，一口咬下去，浓浓的豆香在嘴里蔓延开来，哇~ 这感觉实在太美妙了~(￣▽￣~)~ 至于面条，最好选用细扁的面条，易熟，吃起来也不会觉得太韧。如果是用普通挂面来做的话，可以在下面之前先把挂面用开水焯一下，这样能减少点硬挺的口感。
如果嫌自己做麻烦，市场上也有卖现成的西红柿鸡蛋卤，比如这个 不过我觉得自己做的比这个更香(｡ò ∀ ó｡) 最后说一下制作成本吧，应该是不贵的，毕竟主要材料就两个，一个西红柿一个鸡蛋。其他的就是葱花、香菜、食盐、白糖和一些调料水，总共花费大概十元左右，就能做出四碗面来。够一顿午饭或者晚餐吃了。