茄子哪里好吃？
作为北方人，我从小就不喜欢茄子，感觉这玩意儿又紫又胖的，很丑也不好吃。但是！自从去了南方，我发现很多蔬菜我都挺喜欢的，比如空心菜、包菜、西兰花等等。唯独这个茄子，哪怕是在美食遍地的广东，我仍然对其无感。 回来以后，有一次做了道糖醋里脊，想起小时候看过的做菜节目（没错，就是我爸妈那个时代，电视中经常放各种做饭的节目）里面有做茄子的方法，说茄子切块用盐腌渍然后挤干水分然后用白糖和醋拌着吃非常美味。于是我照着做了，没想到还真不错~从此对茄子改观了不少。
之后尝试了多种做法，蒸的、烤的、炸的、红烧的都有，发现其实茄子还挺好吃的嘛… 直到有一次看了《风味人间》，听到李师傅介绍云南焖酱的做法，其中有一条就是茄子切成条状，撒入小苏打稍加浸泡，然后冲洗干净，这样做出来的茄子不会油腻而且十分酥脆，我一试果然如此，从此对茄子是真爱啊~ 分享几个我经常做的茄子菜谱给大家~
①糖醋茄子 很多人不喜欢吃香菜，但我非常喜欢，所以糖醋茄子里面我会放一些香菜提香，不爱吃香菜的朋友也可以不放哦～
②鱼香茄子 这个鱼香茄子是用肉末做的，比较家常简单，喜欢吃肉的朋友可以做做看哦～
③小炒茄子 小炒茄子里面我喜欢放青椒一起炒，味道更好，喜欢吃辣的朋友可以放小米椒或者辣椒圈。
④地三鲜 这个地三鲜是我爸做的，他做地三鲜喜欢用土豆和胡萝卜，我试过之后发觉的确很不错，如果喜欢清淡的可以直接放葱花香菜就可以啦～