小里脊炖着怎么好吃？
买回来的猪瘦肉，去掉白色的筋膜和肥肉，清洗干净后，用刀斜着把瘦肉切成薄片（厚度尽量均匀）； 第二步，切好的肉片，放进料理盆，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，腌制半个小时左右； 第三步，准备一个砂锅，倒入足够的清水，放入姜片和八角，冷水开始煮，水沸腾以后，把腌好的肉片倒进砂锅里面，盖上盖子，小火慢炖30分钟左右； 第四步，准备适量的豆腐皮，用清水泡软，然后冲洗干净，切成长一点的段； 第五步，砂锅里的肉炖到8成熟的时候，把豆腐皮铺进去，继续小火焖20分钟，最后撒上葱花就可以直接吃了！ 这样做出来的小里脊，嫩嫩的，一口咬下去就爆汁，口感超级棒！