海虾米怎么炒好吃？
我们要挑选新鲜且质量好的海虾，把虾须和虾枪（刺）都剪掉，这样才能更好的入味。 然后，我们把葱切成段、姜切丝、蒜切片备用。 用生抽、料酒将处理好的虾仁腌制15分钟左右。这一步的作用是去腥增香。 如果想使炒出来的虾仁的颜色更鲜亮，可以打入一个鸡蛋清与虾仁混合拌匀。
接下来，我们起锅烧油，油温七成热时，放入姜蒜爆出香气后倒入虾仁快速翻炒至熟，这样能保证虾仁的鲜嫩。 我们给虾仁调味，加入食盐、白糖、陈醋和胡椒粉，炒匀后就可以出锅了。 这道家常炒虾仁就做好了，是不是很简单呢～ 这样做出的炒虾仁，虾肉鲜嫩、汤汁浓厚、酸甜开胃。连吃两口就忍不住让我惊呼“好绝”！
除了用虾仁做菜外，大家还可以尝试一下其他做法。比如 虾仁豆腐汤： 鲜虾炒饼： 虾仁玉米羹： 你还可以用新鲜的虾仁做一碗鲜到不行的虾仁馄饨、炸成酥脆的虾仁酥、软糯的虾仁芋圆、冰凉爽滑的虾仁凉粉……只要你敢想，就能做到。 最后再强调一次，一定要选用新鲜优质的海虾，这样才能做出美味又健康的菜肴呀~