好吃的家常蒸菜有哪些?
蒸菜是中国饮食中的重要组成部分,历史悠久,传承有序,讲究原汁原味的健康烹饪方法,注重健康风味,以蔬菜为主,以肉类为配,用简单的家常烹调手法,突出食材本身的味道,而蒸菜正是将菜品的营养和健康保留得最为完整的方法。家常蒸菜做法简单,保存了蔬菜的原型、原味,而且做法多样化,蒸,煮,炒,煎皆可,今天向大家推荐几款健康美味,营养丰富的家常蒸菜,简单一蒸,吃出健康!
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
做法:
1、丝瓜去皮,洗净,切块,摆入盘中。淋上一层薄油,然后放入蒸锅,蒸至七八成熟。
取出后,沥干多余水分,盛出;粉丝泡水变软,捞出,铺在丝瓜上。
2、大蒜剁成蒜蓉,锅内放入适量油,烧热后,将蒜蓉炒出香味,放适量生抽、糖、盐及蚝油调味。
将炒好的蒜蓉铺在粉丝上,然后重新放回蒸锅,蒸至十分钟左右即可。
粉蒸南瓜
做法:
1、老南瓜洗净去籽瓤切成大块,放入蒸锅蒸熟后取出;倒入一点橄榄油,用勺子压成泥,加入白砂糖、糯米粉,揉成软硬适中的面团。
2、将南瓜团搓圆按扁,包进豆沙或莲蓉,搓圆后再轻轻压紧,裹上椰丝上笼蒸制15分钟至熟透就可以了。
粉蒸莲藕羊肉
做法:
1、将羊肉洗净,切成片,放入盆中加入酱油、精盐、料酒各15克,味精、姜片各5克,葱段10克拌匀,腌渍入味。加入蒸肉粉拌匀,淋入熟植物油,放入蒸笼蒸45分钟。
莲藕洗净,放在炭火烧热锅底烧好后,放上木炭,把藕放在上面熏焦皮,削去皮后切成片。
2、将熟莲藕摆在蒸好的羊肉上,放入蒸锅内用大火蒸10分钟取出,撒上葱花即可。