煎鸡蛋后放什么好吃？
在鸡蛋上扎一些小洞，让蒸汽流进去，这样炒出来的鸡蛋会松软好吃~ 将葱花、胡椒粉、盐一起加入打散的蛋液里搅拌均匀； 热锅冷油（油一定要比平时炒菜稍多），将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，开始煎了～ 等到底部凝固，而且有点焦黄的时候，翻面再继续煎制，最后按照个人口味加点生抽或者辣椒酱什么的就搞定啦！
用平底锅炒的话会更漂亮一点，我用的是普通铁锅，所以底部有烧黑的现象，不过味道没有任何影响喔～ 小贴士：因为我家宝宝比较爱吃蛋黄，而蛋白又很容易燃烧，所以我都是把蛋白和蛋黄分离来加工，这样做出来的炒蛋颜色会更好看也更鲜嫩。
另外，如果蒸米饭的时候水放的稍微多一点，做出来的炒蛋会很嫩滑呢，这个要靠自己尝试咯~ 我是小静，一个喜欢做美食的小姐姐，感谢你的阅读！