蒸土豆能切开吗？
蒸土豆能切开吗？很多人都有这个疑问，切开来的话不是更加的便于食用吗，还蒸的什么啊。今天小编就为大家揭秘。
蒸土豆能切开吗
不可切开：土豆是必吃食物。但是，万万不能用刀剁碎让老年人吃，这是大错特错的。老年人消化功能减半，土豆丝或者土豆片在老人嘴里很难嚼碎。(特别是排骨炖土豆)如果你对自己的刀工充满信心，希望给老人做些容易消化的食物，那么就切细丝或者剁茸。这种吃法完全可以，但要在老年人面前把菜切成粗丝或剁成粗茸，让老人一目了然，并鼓励老年人多咀嚼。但不管怎样处理，都要在烹调后把菜切碎，乘出后再剁一两次，尽量使菜细碎香软。这样，老年人用舌头反复咀嚼也不觉得费力，咀嚼时间也相应减少了。
小贴士——吃土豆的注意事项
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发了青和花了的，那是中毒的症状。
如何挑选土豆
1、看表面：外观光泽、圆滑、无虫眼、无伤疤的土豆较好。2、看深度：从土豆皮的颜色和切口的位置观察，如果皮的颜色深，说明营养价值较高；如果皮颜色浅，则说明蜜汁不够，营养大打折扣。但切忌买皮颜色深的菠菜。3、掂重量：同样大小的土豆，分量重一些的比较好。4、观纹路：如果是横向切开的，可观察到茎部纹路和藕一样，为近圆筒形；如果是纵向切开的，则可以看到明显的七个菱形块晶体。