如何炒土豆与葫芦？
在现实生活中，许多朋友们都会吃一些葫芦，因为葫芦具有营养，同时还有一种独特的美味。那么大家是否懂得应该如何去炒葫芦呢？还有朋友们是否懂得应该如何去炒土豆？接下来就让我们一起来了解一下，看看这两种美食应该怎样做才好吃。
如何炒土豆？
1、剥皮之后洗干净的土豆，再切成块。土豆块越小越好，但是不可以在切之前就洗干净，那样会比较难操作。切好了之后放在干净的水中泡着，以免变色。记住一定不要用冷水炒土豆，会变黑的。
2、向锅中加油，等油热了之后将切好的葱、姜、蒜放进去。有香味出来的时候就将搅好的蛋液倒入，翻炒一下。再把已经腌好的土豆块倒进去，加盐大火翻炒。等到炒熟了之后，加上一点点水泡着。
3、如果喜欢吃酸酸甜甜的口味，可以在快要起锅的时候加点番茄酱，如果不喜欢吃辣，就点上一点葱花。
如何炒葫芦？
1、洗干净的葫芦，用刮皮刀将其刮干净，然后切成细丝。记住在切的时候，先斜着切片，再切成细条。切好的细丝放在清水中浸泡一会，这样就有利于将淀粉洗去。
2、将葫芦丝捞出之后沥干水分，并且加一点盐，拌匀。然后在锅中加油，油热了倒入葫芦丝炒，加一点陈醋翻炒几下就可以起锅了，记住一定不要放油过多，否则会过于油腻，不利于健康。
3、也可以不用油，直接用炒熟鸡蛋，和已经拌好的葫芦丝一起炒，这样更加有助于保留鸡蛋中的营养，吃起来口感更好。如果觉得那样的口味比较淡，可以加点盐，但是一定要少，因为葫芦丝已经加盐了。
炒土豆和葫芦时的注意事项
1、炒土豆的时候，如果喜欢吃脆一点的，就可以将切好块状的土豆泡在盐水中，如果喜欢吃软一点的，就可以将其切片再泡。如果将切好的土豆迅速用冷水冲一下，就不会有那么多的水泡出了。
2、洗葫芦的时候不要将其磕碰到，否则很容易破裂，而且不要将皮削的太干净，否则会影响口感，削的时候只要去掉很恶心的就行，不要将葫芦蔓和藤都去掉。在炒的时候，如果习惯用蒜末，就要在最后放，这样味道更香浓，同时还有葱花，如果有榨菜，可以将榨菜丝放在已经炒好的土豆和葫芦当中，这样一起吃味道更美味。
3、在切葫芦的时候，可以将削完的葫芦放入开水焯一下，这样再切的时候就很简单了，而且不容易断裂，但是记住不可时间长，否则就坏了。
炒土豆和葫芦时，虽然它们虽然都是素菜，但是营养价值却非常的高，而且吃起来也更加的美味，所以朋友们一定要学会这两种菜的烹饪方法，让平时的饮食更加的多元化，而且更加的健康。