纤子怎么烧好吃？
这个菜呢，是我很喜欢的菜式之一 首先，选肉要选带些许肥肉的五花肉（我是很喜欢吃五花肉的），这样做出来才香而不腻； 其次，要用传统的砂锅来烧，不要用高压锅。毕竟这道菜的重点是“炒”不是“炖”； 最后，糖色一定要炒得恰到好处才能起到锦上添花的作用。 下面我来详细介绍一下做法。
【材料】 五花肉500g、酱油4匙、料酒2匙、白砂糖3匙、盐1.5匙、食用油适量 【步骤】
1．锅中倒入适量的食用油，烧热后加入白砂糖，小火不断搅拌直至变成焦糖。
2．迅速倒入已经冲洗干净并且沥干水分的五花肉，转大火，不断翻炒至均匀上色。
3．加入没过食材的热水，同时调入剩余的调料，煮开后转小火加盖焖约半小时左右。
4．放入几颗干辣椒和生姜片，继续小火焖约1小时，然后转中火收汁即可。
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