熟肉和什么炒好吃？
我有一道拿手好菜叫肉酱茄子，简单快手又美味。 准备食材：嫩茄子（两条）、猪肉馅（二两）、豆瓣酱（一勺）、生抽（适量）、葱花（少量）、姜末（适量）、蒜末（适量）等。 这个菜简单易学，经济实惠，味道超棒！是我在外地工作的时候学会的。
制作流程如下：
1.将两条茄子洗净去蒂，从中间切断，用手掌大力碾压并切成小块；
2.锅热后倒入适量植物油烧热，放入切好的茄子开始煸炒，其间可以往锅内稍加水，防止干锅烧糊；
3.等到茄子被炒至半熟状态时，加入两勺豆瓣酱和适量生抽，继续翻炒；
4.在锅中加入切成小块的猪肉馅、适量食盐，一起翻炒均匀，使肉馅入味儿；
5.最后加入适量葱姜蒜末，翻拌均匀即可出锅啦~ 完成！色香味俱全的“肉酱茄子”就做好啦！你学会了吗？