茶油煲糖水什么作用？
其实这个做法是有科学道理的，但是确实不适用所有体质的所有人群。 我们知道油脂是高脂的，而人体对脂类的吸收利用有个上限，超过该上限容易引起营养相关疾病；同时我们也知道糖是人体的最主要的能量来源之一，但我们摄入的糖分过多或过少都不利于人体健康（糖尿病就是由于胰岛素不足导致的血糖代谢障碍引起的疾病）。因此我们提倡要合理膳食，也就是要求脂肪与碳水化合物都要吃合适，这样才能保持人体的健康。 而“油煎、油炸”等烹饪方式会让食物中产生有害健康的物质——“丙烯酰胺”。
什么是丙烯酰胺呢？ 丙烯酰胺是一种致癌物！有研究指出，高温烹调(炒、炸)的食物中含有大量丙烯酰胺，尤其是淀粉含量高的植物性食物如土豆、香蕉等，在高温烹调下，其中丙烯酰胺的含量明显升高。 有动物实验也证明了丙烯酰胺具有致癌性—— 通过以上实验可以看出，高温处理导致了致癌物丙烯酰胺的形成，而丙烯酰胺能够导致癌症也是被科学研究所证实的。
我们日常吃的肉类中含有氮基酸和嘌呤碱化合物，这些成分经过高温油炸会产生有毒有害物质——苯并芘、丙烯酰胺和反式脂肪酸。特别是对于胃肠功能比较弱的老人和孩子来说，如果长期过量食用含有上述物质的食品，很容易导致疾病缠身。 所以并不是所有的油脂都会对我们的身体造成不好的影响，也不意味着我们得把平时爱吃的东西全部戒掉。我们可以通过合理的烹调方式来控制丙烯酰胺的摄入——不要将食用油反复加热，煎炸，减少高温烹调的时间。
另外，我们在选择植物油的时候，建议选择富含不饱和脂肪酸的植物油，比如茶油、橄榄油、花生油等等。这类油脂含有的饱和脂肪酸相对较少，产生的丙烯酰胺等有害健康的物质也会相对少一些。 最后说一句，并不是所有人都适合喝凉茶，因为每个人的体质不同。如果身体有阴虚火旺的情况或者患有风湿病、关节炎的人是不适宜多喝凉茶的，因为凉茶具有清热泻火的作用，这些人群喝了后会加重病情。