如何水煮土豆片？
如何水煮土豆片？方法很多，土豆开水煮后，皮会变成绿的，不能吃了。如果直接水煮，味道很单一，而且不脆，下面我们看看家常水煮土豆片的做法。
水煮土豆片怎么做？
1、土豆去皮，切成薄片（越薄越好），用清水洗去淀粉，沥干水份；2、烧一锅开水，水开后放入姜片和适量盐和少许油；3、下土豆片氽煮；4、待水开捞出烫熟的土豆片，泡入冷水；5、可根据自己的口味，调入佐料，葱，蒜，鸡精，香油，辣椒等；6、如果还有汤汁，大火收汁；7、将土豆片捞出装盘，剩锅内的汤汁煮至浓稠后淋在土豆片上即可。
水煮土豆片禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
水煮土豆片的功效与作用
1、和胃调中：中医认为土豆味甘、性平。有和胃调中、健脾益气、健身安宁、止泻痢、疏胃痛、调中理气、抗癌等作用。2、清热解毒：土豆对疖肿、烫伤、烫伤、跌打受伤、烫伤等有很好的消炎和退热作用。3、补气益肾：土豆能补脾和胃、益气肾、调补中益气、健脾养胃、补肾益精。4、补充营养：土豆富含多种营养素，是低脂肪、高蛋白、低碳水化合物、多种维生素和矿物质、热量低的食物，具有很高的营养价值。5、降脂减肥：土豆独特的口感和多种营养成分，深受人们喜欢。土豆还兼有治疗消化不良，习惯性便秘，高血压，糖尿病的功效。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为土豆是含纤维素极强的蔬菜，而且富含人体不能缺少的矿物质。