准备食材，切好备用 锅里放油烧热后放入葱花爆香 然后放入切好的姜、蒜进行爆炒 接着把切好的香菇倒进去进行翻炒，大概炒5分钟左右吧（这个时间主要看香菇是否熟透） 然后加入半勺糖提鲜，一勺生抽，一点点老抽上色 然后把冬瓜放进去开始炒，如果水比较多可以先撇出来，我这里就省略了这一步哈！
大概炒3左右就可以出锅啦~香喷喷的香菇炒冬瓜就做好咯！ 一盘简单的菜肴就这样完成啦～是不是超级简单呢～
PS： ①因为香菇本身带有甜味，所以不用放太多糖啦；
②生抽和老酱油的味道不一样，生抽偏咸，颜色比较淡；老酱油的颜色会比较深，味道也比生抽要咸些；
③这里我用的是花生油，会更香一些哦～如果没有葱也可以用香葱或者香菜来代替哟～
慎思勉优质答主我是很爱吃菇类的人，所以平时做汤或者菜的时候经常会放一些下去～ 不过说到怎么做更好吃的话呢…… 我觉得最好的做法应该是把锅烧热以后倒油，用小火慢慢炸香葱花、姜末后加入切好的干香菇下锅爆香（可以加点泡过的水）然后加入新鲜的小白菜段儿或者是切成块儿的豆腐一起煮软就可以了～ 如果是夏天的话也可以加一点儿绿豆芽进去，这样更清凉～ 等蔬菜都软了就可以加盐调味儿啦！ 当然我觉得最简单的方式就是直接放到炖锅里加水焖熟啦~ 个人喜欢这种带点汤汁的，如果不喜欢的话可以把汤汁收干的哈～ 我比较喜欢用砂锅来焖～ 用高压锅的话时间要长点儿哈～ 一般15分钟左右吧…… 味道也是不错的哦～ 我就喜欢这种有嚼劲的感觉！ 如果想要口感软糯一点儿的就提前浸泡一会儿咯～ 我是比较喜欢爽口的～ 所以不用泡太久～ 因为本身就有鲜味嘛～所以我就不另外放海鲜酱油调鲜啦～ 小小分享就到这里啦～希望有帮助到你们哟～
