芝麻酱拌面怎么做好吃?

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“芝麻酱拌面”是我的最爱,每次妈妈包饺子都会给我拌一盘。 下面我详细介绍做法: 原材料: 手擀面(买来的切面也可以)、黄瓜丝(胡萝卜切丝也可)、花生米、香菜(不喜欢的可以不放) 调料: 芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、豆腐乳、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、白糖。 我做的比较简单,喜欢吃的就多放点。

第一步: 把两种酱放在一起用温水调和至没有颗粒状(记得多搅拌,让酱更细腻) 第二步: 放调料(这步可以放锅里炒一下,更入味) 第三步: 放入黄瓜丝/香菜/胡萝卜丝(蔬菜放的越多越好吃哦!) 第四步: 放煮好的面条搅拌均匀就可以啦~ 小tips: 1.如果芝麻酱太干,可以用清水调开之后再加入别的调料。 2.这个拌面的酱可以多做点,放在冰箱冷藏室可以保存两三天呢,想吃的时候拿出来和米饭拌着吃也很好吃。

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我最喜欢的是甜口的,就是甜辣味的那个酱料哈。 在北京的时候经常去一家小馆子叫“二姐面”(好像是这个名字的)那里吃面。这个店的招牌是炸酱,但是我最喜欢的却是它家的炒刀削面。 老板在煮面的过程中会用一个类似于勺子子的工具把已经煮熟的面条挑散,然后用漏勺捞入盛有辣椒油的碗里。这个过程我觉得蛮有意思挺好玩的~哈哈~

用醋和酱油先调一下味道,然后根据你的口味放点麻油之类的。最后撒些葱花就大功告成了!!! 用筷子搅拌均匀之后就可以开始吃了啊。真的很好吃的说~~

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