土豆渣可以喂羊吗？
土豆是我们日常生活中比较常见的蔬菜，它既可以当做主食食用，又可当做配菜，受到很多人的喜欢。不过，当土豆变成渣后，还能喂羊吗？最近，在内蒙古丰镇市，一位养殖户在用土豆炸完鱼后，发现还有很多土豆渣，这些土豆渣直接倒掉有点可惜，就端上了羊的餐桌。没想到，这一吃，羊全亡了。究竟土豆渣能不能喂羊呢？我们来听听农业部专家的解释。
农业部动物疫病预防与控制中心主任 刘华
土豆皮和土豆中的龙葵素能分离的，一般是在土豆皮和土豆肉之间的局部区域，而土豆是很好的饲料。我们一般如果土豆种子里面的淀粉含量比较低，是用于喂鱼的，因为鱼的食量没有鸡鸭那么大，你可以考虑用它来喂鱼，当然它的营养成分肯定不如新鲜的土豆有营养。但如果是喂鸡或者喂鸭，虽然它里面也有龙葵素的，但是它代谢了以后，可以排出体外，所以它这个只要煮熟了以后，影响没那么大。
原来，土豆中含有一种龙的成分，当土豆变潮后，会逐渐生成龙葵素，这种毒素只需100毫克就可对人产生中毒症状。中毒的临床表现是恶心，呕吐，咽喉灼痛，头晕，耳鸣，腹部疼痛。中毒的人最早出现的症状是口腔发麻、恶心、呕吐，然后患者体温下降，呼吸减慢、体表温度下降、瞳孔散大，昏迷，严重者会出现心跳停止。
所以说，当土豆蒸炒烹炸后，即使里面含有龙葵素的成分也会相对减少很多，适当的吃一些是不会对人体造成伤害的。而食用未熟透的土豆或者是发芽的土豆，就会导致龙葵素在人体积累，这时就有可能引起中毒。
土豆的药用价值
中医认为，土豆性平，味甘，有毒，归脾胃肺经。有和胃调中、健脾益气、解毒、润燥等功效。
主治胃痛、习惯性便秘、高血压病等。可用于胃液缺乏、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘、哮喘、荨麻疹、动脉粥样硬化、高血脂症、尿路结石、水肿、糖尿病、结核病、溃疡性结肠炎、肺结核、骨质疏松、畏寒便秘、胃纳欠佳、消化不良、头晕眼瞎等病症。
现代研究表明，土豆含有蛋白质、维生素B1和B2、糖类、硫酸盐、葡萄糖和果糖、钙、磷、铁、维生素C等人体所需的营养成分。其中含有大量的优质纤维素，对消化道黏膜及皮肤具有良好的保护作用；所含的维生素C和E，可软化血管，预防心血管病；所含的微量元素，有调节消化系统，起到和胃调中作用；含有的丰富的无机盐，可补充体内所需要的钙、钾、镁、磷、铁、锌等，也被戏称为“十全十美”的食物。
土豆如何挑选
1、挑发芽的。土豆皮变绿，或在土豆肉质上方有芽眼（附生于土豆上的芽是致命的）。
2、挑流通性强、刺幼而且少、硬度适中、不发蔫的。用双手掂量、轻飘，或在日光下视其直径有无黑色斑点（表皮出现细菌斑点）都可以判断流通性是否良好。
3、用手摸土豆，选择具有弹力，切面较圆滑的。
4、挑形状和颜色正常的。一般土豆带有一点绿、黄、白、紫等颜色，或形状怪怪的都是正常（但开裂的，病土豆除外）。