菊花脑蛋汤有什么作用？
菊花具有散风清热、清肝明目的功效，能治头晕目眩、眼目昏花，是为肝明目、清心醒脑的良药，对于脑力劳动者长期案牍操劳以致两目干涩、视力下降、头晕目眩、心烦易怒等效果尤为明显，常用于治疗高血压病、冠心病、风湿病、癌症等。而蛋黄则有养心宁神、补虚滋阴的功效。两者合用，相得益彰，清肝明目，镇心安神，有较好的降低血压，健脑除烦的作用。
菊花脑蛋汤做法：1.猪肉洗净剁碎，放入生抽、料酒、胡椒粉拌好备用。2.锅烧开水，放入菊花，煮开5分钟备用。3.取一碗，放入鸡肉，放5匙煮开的菊花水，再放到锅中用大火隔水蒸20分钟。4.蛋打散加入菊花水，再倒入蒸蛋的碗内，再蒸10分钟，撒上葱，倒少许生抽即可。