婴儿怎么吃黄辣丁？
黄辣丁营养丰富，味美，烹饪的方法多种多样。它最突出的特点是：味甘美爽滑，营养丰富，兼有乌龟的滋补功能，含有丰富的蛋白质、脂肪、18种游离氨基酸和钙、磷、铁、维生素B1、B2等。适宜做成儿童、老人及术后病人的滋补佳肴。
做法如下：
1、杀鱼和处理鱼内脏用的水一定不要有油和盐，其他地方，包括案板也不能溅上油。
2、用刀在鱼身上切上几刀，用姜片和料酒擦匀鱼周身腌渍10分钟，锅中烧开水后将鱼在开水锅中烫一下。
3、用开水冲烫鱼身杀灭细菌，使鱼肉质细嫩，并且将粘液冲掉。
4、热锅放2汤匙油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入黄辣丁，然后加入盐、绍酒、胡椒末、花椒、酱油等，加人鸡汤或者清水，汤的量比红烧时要少一点，烧开后，再放进蘑菇、味精，烧20分钟即可。