清炒白菜怎么做好吃？
做法如下： 【原料】 白菜200克，植物油35克，酱油6克，白糖、精盐各4克，花椒水10克，葱花、姜末各少许。
【制作过程】 将白菜洗净后，切成半厘米宽的丝，放在开水锅内氽一下捞出控净水。 油热后下葱花、姜末炝锅，随即投入白菜煸炒至稍软时，放入酱油、白糖、精盐和适量清水，至菜入味时淋入水淀粉勾芡出勺即可。 注意要点： 白菜下锅后要迅速翻炒，以免久煮，影响味道和色泽；白菜在出锅前加入鸡精既能提鲜又能使口味更加纯正；清炒白菜不宜放鸡精、味精等调味剂，否则会掩盖白菜原本清香的味道而影响口感。
【营养价值】每100克大白菜中含热量39千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.4毫克，维生素C31毫克，钙28毫克，磷31毫克，铁0.7毫克，膳食纤维1.1克。
特点：此道菜营养丰富，含人体所需的多种氨基酸和维生素，具有生津止渴的作用。适宜于脾胃虚弱、胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎等症状的患者食用。