老奶洋芋怎么做好吃？
“老奶”是云南方言，指又老又干的土豆，因为这种土豆做出来的洋芋比较软糯入味，很对老年人胃口； “洋芋”即土豆（云南人爱叫洋芋） 做法有两种，一是炸，二是煮； 推荐大家试试第二种方法，很简单易学，关键还很好吃，我一般用来当作小零食～ 具体制作方法第一步：准备食材。 老土豆2个、香葱1根 第二步：把老土豆去皮切成块、再切成小块备用。
第三步：取一个碗，依次放入适量的白糖、盐、白醋搅拌均匀备用。 第四步：取一个大一些的碗，倒入半碗清水，然后将切好的葱放入水中浸泡一会。 第五步：锅中放油，油可以多放一些，然后下入马铃薯炸至微黄捞出控干。
第六步：另起锅，倒少许底油，然后把之前泡过葱的水倒入锅中煮至略微沸腾的状态关火。然后放入炸过的土豆翻炒均匀。 第七步：将调好的料汁放入锅中，再次烧开，然后小火炖5分钟左右，直至汤汁收干即可。
PS： 如果喜欢吃辣的朋友，还可以在此步骤后放上一点辣椒面炒出香味后再出锅哦！ 小贴士： 1、 因为每个人做的菜肴的口味都不一样，所以我在调味的时候都没有放盐，大家可以根据自己的实际情况来调整。如果感觉味道欠缺，可以放一点点味精提味。 2、 在炖煮的过程中不要开大火，以免收汁速度太快而糊锅底。
3、 我用的土豆是比较老的品种，如果用较嫩的土豆就不用炸了，直接煮熟就好啦~