黄豆怎么炒最好吃？
我喜欢吃辣的，给我辣椒我就疯狂！我的做法是先把黄豆泡上，泡的时间根据你的豆子多少而定，最少要两个小时，中途换两次水，把豆子的表皮搓洗干净； 泡好后把豆子捞出来沥干水分，锅里放油烧热后，放入一把冰糖小火融化，然后倒入沥干的豆子快速翻炒至每个豆豆都沾好糖，关火让豆子浸泡在热糖水里面半小时左右（这一步的关键是让豆子吸饱糖分）； 这时候可以准备卤汁了，锅里放适量清水和所有香料（八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、干辣椒段、花椒）大火烧开后转小火煮约半个小时，放适量生抽、老抽和盐调成酱汁。 半小时后，把烧热的酱汁倒入锅中，大火烧开再转最小火慢慢焖熟（大概30分钟左右），最后大火收浓汤汁就可以了。注意不要焖干了。
我的做法比较麻烦，但是我保证你吃过第一次就会念念不忘，呵呵……另外建议不要直接买生黄豆来做哈，味道很难入味而且很难嚼。