糖醋大蒜怎么腌制好吃？
在老家，每年的初冬都会有腌咸菜的习俗，而腌制的种类也是五花八门的，最常见的就是腌咸菜和腌蒜苗、腌大蒜了。 说起腌大蒜，我家比较喜欢的是这种糖蒜的做法，吃起来香甜微辣，口感脆爽，特别开胃下饭！下面咱们就一起来看看做法吧。
【糖醋大蒜】所需食材：紫皮大蒜、冰糖、米醋、食盐
详细步骤
1.首先我们把买回来的紫皮大蒜剥掉外皮，然后放在清水中浸泡20分钟左右，这样能去除一部分的辛辣味，吃起来更加的酸甜爽口；泡好之后捞出控水备用。
2.接下来往锅中添入适量的清水，放入几粒冰糖和少许的食用盐，大火烧开转小火煮5分钟关火，让冰糖融化，冷却后就是糖汁了。
3.准备一个无水无油的密封玻璃罐，把处理好的大蒜倒入罐子里，然后把熬好的糖汁倒入罐子中，再倒入适量的米醋，米醋没过大蒜就行。
4.密封起来，放在阴凉处腌制6天左右就可以吃了，每次吃的时候用筷子轻轻搅拌一下会更入味哦~
这样做的糖蒜吃起来又甜又酸，口感还特别的脆爽，平时用来佐餐或者是下酒都是挺不错的，而且它还有杀菌抑菌的作用呢！喜欢吃的朋友赶紧动手试试吧~