我吃过的最好吃的凉拌紫甘蓝是超市买的袋装的，叫“青木瓜沙拉”味道真的很好！不过我在北京好像没看过卖的~ 自己做的就是切丝加调料啦，很简单很家常的，但我觉得还是自己做的比较健康没有添加剂什么的吧。。。
材料就是：紫甘蓝，生抽，醋（白醋陈醋都可以），糖，盐，香油，小米椒或者剁椒。 做法也简单：把紫甘蓝洗净切丝（越细越好哦这样会入味），然后放入适量盐抓匀腌一会，之后把腌出来的水倒掉不要；接着把生抽、米醋、白糖都放进去搅拌均匀就OK了～最后撒上些切碎的小米椒就可以了 我觉得紫甘蓝拌的时候放米醋会比较好吃一点...而且米醋的话颜色也比较淡不会弄脏手，哈哈。
我一般都是晚上做好第二天再吃因为放一个晚上会更入味一点更好吃呢~~
訾博曼优质答主1.将新鲜紫甘蓝切成细丝，用清水冲洗干净沥干水分备用 2.准备大蒜两瓣、小米椒两个和香菜一把 3.大蒜去根去皮拍碎剁成蒜末；小米椒切圈，香菜洗净切碎 4.将以上备料放到容器内加生抽、香醋、花椒油、香油拌匀即可食用了 5.也可以加花生酱调匀，再加糖拌着吃。 我比较喜欢用小米辣来提香，小米辣椒香味扑鼻，而且颜色也很漂亮！ 小提示： 首先要注意的是蔬菜一定要清洗干净。因为蔬菜在生长过程中要经历施肥，打药等过程，所以洗菜的过程一定不能马虎！ 如果怕麻烦的话可以放点食用碱或者小苏打清洗，这样也能去除农药和化肥残留。 但是用洗洁精就大可不必了哦…… 因为有研究表明，虽然洗洁精有很好的去污能力，但是其化学成分可能残留在餐具上，被人体吸收后可能会对人体造成一定的伤害呢～
