哪种螃蟹炒好吃？
谢邀 作为一个北方人，在螃蟹这方面没什么研究，只知道阳澄湖大闸蟹和渤海湾梭子蟹最好吃(●´ー｀●) 但是我在苏州待了两年，还是对苏蟹有一些了解，下面都是我的个人经验哦～
1.阳澄湖和太湖的蟹哪个好吃？ 其实阳澄湖位于苏州工业园区，而太湖则遍布在无锡、苏州和常州三地，所以严格来说阳澄湖蟹并不能单独列出来比其它湖水的蟹更好吃。但是为什么很多人会说阳澄湖蟹比较好呢？这是因为阳澄湖是单独的一个养殖基地，污染较小，湖水质量好；而且那里渔民养成的习惯是把刚打捞上的活蟹立即浸泡在没有污染的河水里，这样保证了新鲜度也保持了蟹的活性。
2.买回来的螃蟹怎么处理？ 一般市场上卖的螃蟹都会自己吐泥的，如果不会可拿刷子刷刷（别问我为什么不用自来水，我也不知道）。刷洗的时候注意把尖嘴钳拆开，肚子里的排泄物冲洗干净。 清洗时切记千万不要将螃蟹直接浸入冷水，否则会窒息而死！
3.怎么做才好吃？ 对于螃蟹的做法我了解不多，因为苏菜擅长调味，很多做法都会放很多香料，这就导致了很多人不喜欢食苏蟹。个人觉得最简单的做法就是清水煮汤，加点姜去腥提香。当然这只能算最清淡的做法了…喜欢重口味的就多放一点调料啦。 或者油炸蘸糖吃，小时候最享受的事就是吃炸蟹咯……酥脆的外壳裹着金黄的糊，咬下去满嘴都是油的幸福感。不过现在这么健康的我早就受不了这种吃了…………………
4.有什么注意事项吗？ 因为螃蟹性寒，所以胃不好、体寒的人和孕妇尽量不要食用噢。而且在制作时也应该避免沾上冷水，防止蟹腿脱落。
最后推荐餐厅： 苏州有众多的苏帮菜馆子，比较出名的有松鹤楼、得月楼等。但是我觉得性价比最高的还是蓝精灵（因为价格实惠，味道也很好）。这里强烈推荐一下他们家的酱方，肥而不腻，入口即化~